Το ιωδιούχο κάλιο χρησιμοποιείται ευρέως ως αναλυτικό αντιδραστήριο, στη φωτογραφία, αλλά και ως πρόσθετο στο τραπέζι αλάτι toprevent goitre και άλλες διαταραχές σε ανεπάρκεια ιωδίου.
Το ιωδιούχο κάλιο είναι λευκοί κρύσταλλοι, κόκκοι ή σκόνη. Ισχυρή, πικρή, αλατούχο γεύση. γίνεται κιτρινωπό όταν εκτίθεται σε φωτεινό φως λόγω φωτοχημικής αποσύνθεσης απελευθερωτικά ίχνη ελεύθερου ιωδίου. Διαλυτή σε νερό, αλκοόλ, ακετόνη και γλυκερόλη. ελαφρώς διαλυτή σε αιθέρα και αμμωνία. Σε διάλυμα έχει την ενδιαφέρουσα πατρίδα της διάλυσης του ιωδίου για να σχηματίσει το ιόν Triiodide I3-, το οποίο είναι καφέ.
Το ιωδιούχο κάλιο βρίσκεται στα φύκια. Ορισμένες σημαντικές εφαρμογές αυτής της ένωσης περιλαμβάνουν τη χρήση της στα φαρμακευτικά προϊόντα και ως πηγή ιωδίου στα τρόφιμα, ειδικά σε ζωοτροφές ζώων και πουλερικών. Το ιωδιούχο κάλιο προστίθεται στο επιτραπέζιο αλάτι για να παρέχει ιώδιο σε ανθρώπινα τρόφιμα.
Μια άλλη σημαντική χρήση είναι η δημιουργία φωτογραφικών γαλακτωμάτων. Στην αναλυτική χημεία, το ιωδιούχο κάλιο χρησιμοποιείται σε ιωδομετρική τιτλοδότηση με δείκτη αμύλου για την ανάλυση διαλυμένου οξυγόνου, διαλυμένου χλωρίου, σουλφιδίου και άλλων αναλυτών στο νερό.