Η μονοσακείνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποστείρωση τροφίμων με ισχυρή αντιβακτηριακή δράση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση των προϊόντων κρέατος, των γαλακτοκομικών προϊόντων, της μπύρας, της σάλτσας σόγιας κ.λπ. και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη συντήρηση των πορτοκάλια, τα ροδάκινα, τα λυίματα και άλλα φρούτα. Το μονοσαυροειδές της γλυκερόλης μπορεί να σχηματίσει ένα σύμπλεγμα με άμυλο και πρωτεΐνη για να μειώσει το αντιβακτηριακό αποτέλεσμα. Είναι σχεδόν αναποτελεσματικό ενάντια στα Gram-αρνητικά βακτήρια. Έχει καλή επίδραση σύνθεσης με σορβικό κάλιο, οπότε χρησιμοποιείται κυρίως σε σύνθετες συνθέσεις.
Η μονοσαρείνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητής, συν-γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής και συντηρητικό, κλπ. Χρησιμοποιείται στην επεξεργασία τροφίμων ως μαλακτικό ψωμιού, defoaming προϊόντων σόγιας, γαλακτωματοποιητή και σταθεροποιητή σε γαλακτοκομικά προϊόντα, μαργαρίνη και γλυκά, με γενική δοσολογία 0,3%- 0,5%. ως defoaming της σάλτσας σόγιας, το γάλα σόγιας και τα ποτά γαλακτικού οξέος, η δοσολογία είναι 0,1%. Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή καλλυντικών κρέμες, κρέμες και γαλακτωμάτων και ως φορέας βάσης υπόθεσης στον κλάδο.
Η μονοσαροαρίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητής, συν-γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής και συντηρητικός, κλπ. Χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής για το βιομηχανικό πετρέλαιο μετάξι και ένα λιπαντικό για τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα. Ως παράγοντας στάγδην και παράγοντας αντιπαράθεσης σε πλαστικές μεμβράνες. ως λιπαντικό και αντιστατικό παράγοντα στην πλαστική επεξεργασία. ως βάση υπόθεσης και στον φορέα της φαρμακευτικής βιομηχανίας και ούτω καθεξής. Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή καλλυντικών κρέμες, κρέμες και λοσιόν. Η δοσολογία αναφοράς για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, την μαργαρίνη και τα γλυκά είναι 0,3%-0,5%. Η δοσολογία DeSoamer για σάλτσα σόγιας, γάλα σόγιας και ποτά γαλακτικού οξέος είναι 0,1%.
Η μονοσταρίνη χρησιμοποιείται σε καθημερινά χημικά προϊόντα. Το HLB> 3.7 είναι ένας γαλακτωματοποιητής για τα γαλακτώματα W/O και μια ιδανική πρώτη ύλη για προϊόντα κρέμας.