Η νικοτιναμίδη, επίσης γνωστή ως νικοτιναμίδη, βιταμίνη Β3 ή βιταμίνη ΡΡ, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, η οποία ανήκει στην ομάδα Β βιταμινών και είναι ένα συστατικό του συνενζύμου ⅰ , NADP). Το κλάσμα νικοτιναμιδίου αυτών των δύο δομών συνένζυμου στο ανθρώπινο σώμα έχει αναστρέψιμο χημικό βιβλίο υδρογόνωσης και ιδιότητες αφυδρογόνωσης και παίζει ρόλο στη μεταφορά υδρογόνου στη βιολογική οξείδωση. Μπορεί να προάγει την αναπνοή των ιστών, τη διαδικασία βιολογικής οξείδωσης και τον μεταβολισμό, η οποία έχει μεγάλη σημασία για τη διατήρηση της ακεραιότητας των φυσιολογικών ιστών, ιδιαίτερα του δέρματος, του πεπτικού συστήματος και του νευρικού συστήματος. Ελλείψει της Pellagra, επηρεάζονται η αναπνοή και ο μεταβολισμός των κυττάρων, επομένως αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται κυρίως για την πρόληψη της Pellagra, της στοματίτιδας, της γλωσσίτιδας και ούτω καθεξής.
Το νικοτιναμίδιο είναι μια λευκή βελόνα κρυσταλλική ή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη ή ελαφρώς δύσοσμος, ελαφρώς πικρή γεύση. Σχετική πυκνότητα 1.4, σημείο τήξης 129-131 ℃.